Chiapudding til frokost

Vi nordboere har en tendens til å spise masse brødmat. Her kommer et alternativ til brødet. Chiapudding til frokost. Det er en super sammensetning av næringsstoffer, lav GI (det vil si at det ikke fører til rask blodsukkerstigning, men fett og proteiner bidrar til et sakte opptak), sunt fett og rett og slett fine byggesteiner til kropp og sjel.  

OPPSKRIFT

2 bokser kokosmelk
1-2 ss chiafrø
Litt vaniljepulver
Litt palmesukker eller annen søtningsmiddel
En dæsj appelsinblomstvann

Rør sammen og la stå i kjøleskapet et par timer. Du kan bruke annet væske enn kokosmelk, men det vil kunne påvirke konsistensen. Ulike typer kokosmelk vil kunne gi ulikt resultat. Jeg kjører på med fullfet melk. 

Topping: nøtter (de du har) og bær, og litt yoghurt naturell for mer syrlighet som veier opp den søte og fete puddingen.

Velbekomme!